Camarões com pimentos / Fried prawns with peppers

Quando nos habituamos a cozinhar para dois, raramente comemos algo saudável se tivermos que o fazer só para nós.
Não custa nada, na verdade, apenas nos tornamos preguiçosos e comemos o que apanharmos a jeito...

Com algumas coisas básicas, fiz esta refeição que serve 1 pessoa e fica deliciosa!
E em menos de 30 minutos :)

Ingredientes:

• 1/2 pacote de arroz integral com quinoa (podem usar este)
• 25gr de cebola picada
• 1/2 pimento amarelo cortado em pedaços pequenos
• 1/2 pimento vermelho cortado em pedaços pequenos
• 1/2 pimento laranja cortado em pedaços pequenos
• 125 gr de miolo de camarão congelado
• 2 colheres de sopa de molho teriyaki
• Sal 
• Pimenta
• Azeite

Preparação:

Comecem por alourar a cebola num fio de azeite por cerca de 2 minutos e juntem de seguida os pimentos. Deixem fritar outros 2 minutos e em seguida juntem o molho teriyaki e mexam bem. 
Adicionem os camarões e envolvam bem, tapem, baixem o lume e deixem cozinhar cerca de 5 minutos.

Porque o molho teriyaki tende a pegar, juntem meio copo de água (cerca de 100 ml), tapem novamente e deixem cozinhar em lume brando por mais 10 minutos.

Provem o molho e, se assim o entenderem, adicionem uma pitada de sal.
Juntem o arroz, mexam bem e em seguida desliguem o lume e deixem ficar tapado por 2 ou 3 minutos.

Sirvam com um pouco de pimenta por cima.
Bom apetite!

↓

When we get used to cook for two, we rarely eat anything healthy if we have to do it just for ourselves.
Is not that difficult, in fact we just become lazy and eat whatever we find in the fridge...

With some basic ingredients, I made this meal serving 1 person and it's delicious!
And done in less than 30 minutes :)

Ingredients:

• 1/2 packet of brown rice with quinoa (I have used this one)
• 25gr chopped onion
• 1/2 yellow pepper cut into small pieces
• 1/2 red pepper cut into small pieces
• 1/2 orange bell pepper cut into small pieces
• 125 gr frozen king prawns
• 2 tbsp teriyaki sauce 
• Salt 
• Pepper 
• Olive oil

Preparation:

Begin by frying the onions in a strand of olive oil for about 2 minutes and then add the peppers. Let them cook another 2 minutes and then add the teriyaki sauce and stir well.
Add the shrimp and wrap well, cover, lower the heat and allow to cook about 5 minutes.

Because the teriyaki sauce tends to get sticky, add half a glass of water (about 100 ml), cover again and let cook on a low heat for another 10 minutes.

Taste the sauce and add a pinch of salt if you wish.
Add the rice, stir well and then turn off the heat and let it stand there for 2 or 3 minutes.

Serve with a bit of pepper on top.
Enjoy your food!