Biscoitos de centeio e chocolate / Chocolate Rye Cookies

Todos nós gostamos de um doce de vez em quando... 
E para quem bebe café, há algo melhor do que acompanhar com uma bolacha ou biscoito? :)

Esta receita tirei do livro do Jamie Oliver (que vos falei incialmente aqui) e do qual não me canso... E ainda não consegui experimentar todas!

A melhor parte? 76 calorias por bolacha. O desafio é comer só uma de cada vez...

Ingredientes:

• 100 gr de chocolate preto (70% cacau)
• 100 gr de manteiga sem sal
• 100 gr de pão de centeio escuro
• 2 ovos grandes
• 50 gr de açucar fino dourado (o mesmo que usei nestas)

Preparação:

Pré-aqueçam o forno a 200 C e preparem dois tabuleiros forrados com papel vegetal

Derretam o chocolate em banho Maria e quando estiver pronto retirem do lume e misturem a manteiga cortada em pedaços pequenos, de forma a derreter melhor no calor do chocolate.

Peguem no pão, partam em pedaços pequenos e coloquem numa picadora, de forma a obterem uma espécie de farelo. Juntem os ovos e o açucar e misturem bem. Juntem de seguida o chocolate e envolvam tudo até terem uma pasta cremosa e homogéna.

Coloquem a mistura num saco pasteleiro (esta é também uma hipótese) e disponham sobre os tabuleiros pré-preparados uns montinhos com cerca de 3 a 4 cm. Deverá fazer um total aproximado de 24 biscoitos.

Cozinhem por 10 ou 12 minutos, retirem e deixem arrefecer antes de os fazerem desaparecer...
Deliciosos!

↓

Every now and then we crave something sweet. 
For those of you who drink coffee, is there anything better than having a cookie as well? :)

I took this recipe from Jamie's book (I told you about this book here) and I can't get enough of his recipes... I haven't made them all!

And the best? Only 76 calories per cookie. The real challenge is to eat just one...

Ingredients:

• 100 gr dark chocolate (70%) 
• 100 gr unsalted butter
• 100 gr rye bread
• 2 large eggs
• 50 gr golden caster sugar (the same I used on these ones)

Preparation:

Preheat the oven to 200 C and prepare to two trays with greaseproof paper.

Melt the chocolate in a heatproof bowl over a pan of gently simmering water (foto), then remove and stir the butter so it melts.

Tear the bread into a food processor and blitz into fine crumbs, then add the eggs and sugar, and blitz again well. Pour the chocolate in and mix well until you get a creamy mixture.

Spoon the cookie mix into a large sandwich bag, snip off the corner and pipe 3-4 cm blobs to make aprox. 24 cookies on the lined trays.

Bake for 10 to 12 minutes, or until spread and set. Remove from the oven and let them cool down before you make them disappear...
Delicious!