Biscoitos de Farinha de Milho e Laranja / Polenta and orange biscuits

A chávena é gira não é? 
Para quem não sabe, adoro gatos! Pelo que é fácil de encontrar em minha casa diversos objectos alusivos a gatos, bem como dois espécimes reais :)

Mas o que interessa hoje são os biscoitos de farinha de milho.
Não posso dizer que são hiper mega saudáveis, mas não são dos piores (77 calorias cada). Além de que são SUPER fáceis de fazer.

Ingredientes:

• 100 gr de manteiga sem sal (fria)
• 50 gr de farinha de milho fina (polenta)
• 150 gr de farinha (com fermento)
• 100 gr de açucar fino dourado (usei este) 
• 1 laranja (raspa e sumo)

Preparação:

Podem usar um robot de cozinha para misturar os ingredientes. Eu sou sincera, comigo foi tudo à mão!

Juntem a manteiga, a farinha de milho e o açucar numa tigela e batam até obterem uma pasta. De seguida juntem a farinha com fermento e voltem a bater.
Se isto for feito à mão demora um pouco mais, mas conseguem-se bons resultados na mesma.

Lavem a laranja e raspem a casca para dentro da taça e depois o sumo (não precisam de a espremer até à exaustão!). Mexam bem até conseguirem uma bola consistente.

Moldem 24 bolinhas e espalmem ligeiramente sobre 2 tabuleiros forrados a papel vegetal. Deixem algum espaço entre os biscoitos.
Levem ao forno pré aquecido a 180°C durante 10 a 15 minutos.

Deixem arrefecer sobre uma grelha e... vai ser difícil é não comer todos de uma vez!

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The coffee cup is cute right?
For those who don't know, I love cats! So it's easy to find in my house different objects with cats, as well as two real specimens :)

But today what matters is the polenta biscuits.
I can't say they are hyper mega healthy, but they are not the worst ones I had (70 calories each). And they are SUPER easy to make.

Ingredients:

• 100 gr unsalted butter (cold)
• 50 gr fine polenta
• 150 gr self-raising flour
• 100 gr golden caster sugar
• 1 orange (zest and juice) 

Preparation:

You can use a food processor to mix the ingredients. If I'm honest, with me it was all done by hand!

Add the butter, polenta and sugar in a bowl and mix until you get a ball of dough. Then add the self-raising flour and mix again.
If this is done by hand it takes a little longer, but you will achieve good results the same way.

Wash the orange and finely great the zest into the bowl and then the juice (don't need to squeeze it too hard!). Stir well until you get a consistent ball.

Mold 24 small biscuits and place them on 2 trays lined with parchment paper. Leave some space between them.
Take to a preheated oven at 180°C for 10 to 15 minutes.

Let them cool on a wire rack and ... it will be difficult not to eat all at once!