Publicação especial (Portuguese only)

Faz exactamente hoje 1 ano  (bem... a esta hora conta como ontem na verdade) que decidi mudar os meus hábito alimentares e estilo de vida para algo mais saudável. Não só estava com excesso de peso (92,4 Kg), como também tinha problemas de coluna agravados por isso mesmo.

Foi uma jornada difícil no início, mas ao longo do tempo tornou-se mais fácil e compensatória.

Comecei a comer melhor, menos, iniciei a minha aventura no Yoga e passados 9 meses consegui perder 20 Kg! 

Desde então que tenho apenas tentado manter, não que esteja no peso ideal ainda, mas porque o metabolismo estabilizou e precisa de tempo. Nesta fase existe sempre mais resistência e o peso tende a oscilar umas gramas para cima, umas gramas para baixo.

Com as festas de Natal e Ano Novo, não me privei de comer rabanadas, sonhos, filhós, frutos secos, beber uns deliciosos vinhos, entre muitas outras gordices! Resultado: lá veio mais 1,8Kg...

Mas é para mim a altura ideal para começar a segunda fase desta mudança:

- novos hábitos alimentares 

- voltar a cortar nos acúcares 

- acrescentar 1 dia de ginásio ao já existente plano de Yoga

- voltar activamente a publicar receitas no Blog

- sorrir mais e stressar menos!

E para celebrar, hoje fiz 3 horas de Yoga e comi esta deliciosa receita do Jamie Oliver.

Ingredientes:

• 1 pepino médio
• 120 gr de salmão fumado
• 2 colheres de sopa de dill ou também conhecido por endro
• 1 abacate
• 2 colheres de sopa de queijo fresco ou Ricotta

Preparação:

Usem um descascador para cortar o pepino em fatias finas. Coloquem numa taça e temperem com uma pitada de sal e duas colheres de sopa de vinagre de vinho tinto (não aconselho a substituição).

Adicionem uma colher de sopa de dill (endro) e mexam bem. Reservem.

Num prato dividam o salmão, o abacate, o queijo fresco (ou Ricotta) e juntem por fim o pepino no prato.

Do molho que fica na taça, vertam sobre o abacate.

Sirvam com um fio de azeite, pimenta a gosto e o restante de dill (endro).

Fresco e delicioso :)

Bom apetite!