Hamburguers de atum com chutney de cebola e chili / Tuna burgers with pink onion and chili chutney

Haviam umas batatas doces aqui por casa que tinha que gastar, e decidi fazer uns deliciosos hamburguers!

Acompanhei com esta receita de pão quark - mas na verdade não tinha quark e fiz com iogurte grego natural. Ficou fantástico na mesma!

Ingredientes:

• 1 lata de atum
• 2 batatas doces médias
• 100 gr de espinafres
• 50 gr de pão ralado
• 1 gema de ovo
• Sal
• Pimenta
• Alho em pó
• Paprika fumada

Preparação:

Desta vez decidi experimentar e cozer as batatas no microondas. A minha irmã já me tinha dito isto umas poucas de vezes e ainda não tinha tido hipótese de testar.

Lavem bem as batatas e piquem à volta com um garfo. Levem ao microondas por 10 min. 
Eu fiz uma batata de cada vez, por isso os tempos mudam de certeza se quiserem fazer as duas ao mesmo tempo.
Quando as tirarem do microondas, deixem repousar uns minutos para poderem arrefecer e se tirar a pele.

Depois da pele tirada, coloquem numa taça as batatas desfeitas com um garfo, o atum desfiado, o pão ralado, temperos e a gema de ovo. Mexam bem com as maõs.
Por fim adicionem os espinafres cortados grosseiramente e mexam novamente. Eu na verdade cortei-os com uma tesoura...

Moldem em 4 generosos hamburguers ou em 6 mais pequenos.

Levem ao forno pré-aquecido a 200C por 25 minutos. Virem a meio do tempo.

Para dar um pouco mais de sabor aos já deliciosos hamburguers, usei este chutney. 
E querem as boas notícias? Conseguem encontrar à venda no Continente em Portugal! :)

Cá em casa já pediram para repetir! ;)

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There were some sweet potatoes in the house that I had to spend, so I decided to make some delicious hamburgers! 

I've served with this quark bread recipe - but I actually had no quark and made it with natural Greek yogurt. It was fantastic as well!

Ingredients:

• 1 can of tuna
• 2 medium sweet potatoes
• 100 gr spinach
• 50 gr of breadcrumbs
• 1 egg yolk
• Salt
• Pepper
• Garlic powder
• Smoked paprika

Preparation:

This time I decided to try and bake the potatoes in the microwave. My sister had already told me this a few times and still had no chance of testing.

Wash the potatoes really well and poke around with a fork. Microwave for 10 min.
I made one potato at a time, so times change for sure if you want to do both at the same time.
Take the potatoes from the microwave and allow them to stand for a few minutes to cool down and remove the skin.

After the skin is removed, place the mashed potatoes, shredded tuna, breadcrumbs, seasoning, and egg yolk in a bowl. Mix well with your hands.
Finally add the coarsely chopped spinach and stir again. I actually cut them with scissors ...

Mold in 4 generous hamburgers or 6 smaller ones.

Take them to a preheated oven at 200C for 25 minutes. Turn them half way to cook on both sides.

To give a little more flavor to the already delicious hamburgers, I used this chutney.
And you want to know the good news? You can find it in Portugal! :)

It's a winner at home! ;)