Bolinhas de couve-flor / Cauliflower bites

Muitas vezes a pergunta cá em casa é: "acompanho com o quê?".
Desta vez nem perguntei, decidi que haveria de ser qualquer coisa com couve-flor!

A base era hamburguer (cozinhado em frigideira anti-aderente e sem qualquer tipo de gordura), e como não tinha salada, tomate também serviu e muito bem :)

Rende um total de 13 peças com 633 calorias, que pode servir 2 ou 3 pessoas (depende da vossa fome...).

Ingredientes:

• 300 gr de arroz de couve flor
• 40 gr pão ralado
• 30 gr queijo Parmesão
• 30 gr de Panko
• 2 ovos
• Sal
• Pimenta
• Alho em pó
• Paprika fumada

Preparação:

Para quem está a ver o blog pela primeira vez, aqui está como podem fazer o arroz de couve flor ou onde comprar.

Juntem a couve flor, o pão ralado, o queijo Parmesão e os dois ovos numa taça e amassem bem até terem uma bola consistente.

Temperem com sal, pimenta, alho em pó e paprika fumada. Voltem a amassar bem.
Coloquem no frigorífico por 30 min.

Entretanto coloquem o Panko num recipiente (mais uma receita em que podem ver o que é o Panko), e temperem com alho em pó e paprika fumada. Misturem.

Retirem a couve flor do frio, moldem em pequenas bolas (tipo almôndegas), passem no Panko e coloquem num tabuleiro de ir ao forno, forrado a papel vegetal.
Rendeu 13 doses, mas depende muito do tamanho que as fizerem.

Levem ao forno pré-aquecido a 200C durante 30 a 40 minutos, ou até o Panko estar dourado.

Podem servir como acompanhamento, como snack, como vocês quiserem! :)
Disfrutem!

↓

Often the question here at home is: "I serve with what?".
This time I didn't even ask, I decided it would be something with cauliflower!
 
The main was hamburger (cooked in anti-stick frying pan and without any fat), and I had no salad so tomato was good as well :)
 
It serves a total of 13 pieces with 633 calories, which is enough for 2 or 3 people (depends on how hungry you are ...).

Ingredients:

• 300 g of cauliflower rice
• 40 gr breadcrumbs
• 30 gr Parmesan cheese
• 30 gr of Panko
• 2 eggs 
• Salt
• Pepper
• Garlic powder
• Smoked paprika

Preparation:

For those who are seeing the blog for the first time, here's how you can make cauliflower rice or where to buy it.

Add the cauliflower, the breadcrumbs, the Parmesan cheese and the two eggs in a bowl and mix them well until they make a consistent dough ball.

Season with salt, pepper, garlic powder and smoked paprika. Mix well again.
Reserve in the refrigerator for 30 min.

Meanwhile put Panko in a bowl (here's another recipe where you can see what Panko is), and season it with garlic powder and smoked paprika. Mix.

Remove the cauliflower from the cold, mold in small balls (like meatballs), pass in Panko and place them in a baking tray lined with parchment paper.
It serves 13 doses, but it depends a lot on the size that you make them.

Take to a preheated oven at 200C for 30 to 40 minutes, or until Panko is golden.

You can serve as a side dish, as a snack, in fact... as you wish! :)
Enjoy!