Salmão cremoso com penne e ervilhas / Creamy salmon with penne and garden peas

Sabe tão bem quanto parece, mas confesso que não é das minhas receitas mais saudáveis...

Raramente faço coisas com natas nos dias que correm, mas há alturas que apetece. 
Acontece que as natas têm um valor calórico muito alto, bem como teor de gordura, e isso faz aumentar substancialmente as calorias consumidas.

Mas como uma vez não são vezes, e porque é pior reprimir a vontade de comer algo do que realmente comer, decidi "fechar os olhos" e saborear :)

Serve duas pessoas num total de 778 calorias cada.

Notem que podem fazer a versão mais saudável! 
Se trocarem as natas por 200 gr de iogurte estilo grego (magro), conseguem a mesma refeição por apenas 551 calorias.

Se quiserem fazer sem qualquer tipo de molho e optarem apenas por um fio de azeite no final, conseguem 451 calorias. 
São muitas as opções!

Ingredientes:

• 150 gr de penne integral
• 125 gr de ervilhas
• 120 gr de salmão fumado
• 150 ml de natas frescas
• 50 gr de cebola
• Azeite
• Sal 
• Pimenta
• Alho em pó

Preparação:

Cozer a massa com as ervilhas em água com sal e um fio de azeite - cerca de 15/20 minutos é suficiente.

Numa frigideira dourar a cebola com um fio de azeite e juntar o salmão cortado aos pedaços quando esta estiver transparente. Dois minutos são quanto baste para o sabor do salmão ficar na frigideira.
Entretanto temperem as nata com sal, pimenta e alho em pó, e juntem ao preparado anterior. Baixem o lume e deixem as natas cozinhar por 2/3 minutos ou até começar a levantar fervura. Desliguem e reservem.

Escorram a água da massa e juntem o preparado das natas e salmão envolvendo bem.
Sirvam de imediato.

Bom apetite!

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It taste as good as it sounds, but I have to confess that this it's not one of my healthier recipes ...

I usually don't do any food with double cream these days, but there are times when I feel like it.
Cream has a very high calorie value as well as fat content, and this raises substantially the amount of calories consumed.

But because it is worse to suppress the urge to eat something than to actually eat, I decided to "close my eyes" and enjoy :)

Serves two people with a total of 778 calories each (ouch!).
However you can make a more healthier version!
If you swap the cream for 200g of Greek style yogurt (fat free), you get the same meal for only 551 calories.

If you want to do without any type of sauce and only add a strand of olive oil in the end, you will get 451 calories.
There are many options!

Ingredients:

• 150 gr of wholewheat penne 
• 125 gr of garden peas 
• 120 gr smoked salmon 
• 150 ml double fresh cream 
• 50 gr onions
• Olive oil
• Salt
• Pepper
• Garlic powder

Preparation:

Cooke the penne with the peas in salted water and a string of olive oil - about 15/20 minutes is enough.

In a frying pan brown the onions with a string of olive oil and then add the chopped salmon. Two minutes is enough for the taste of the salmon to remain in the frying pan.
Meanwhile season the cream with salt, pepper and garlic powder, and add to the previous preparation. Turn the heat down and let the cream cook for 2/3 minutes or until it starts to boil. Turn it off and set it aside.

Drain the water from the pasta, add the cream and salmon and mix well.
Serve straight away.

Enjoy your food!