Brunch de domingo - parte 2 / Sunday Brunch - part 2

Lembram-se do brunch de domingo passado?
Pois bem, sobraram 2 naans e nada melhor que os usar em mais uma ideia para um pequeno almoço reforçado de fim de semana!

Serve 2 pessoas num total de 300 calorias cada.

Ingredientes:

• 2 Mini Naans
• 2 ovos 
• 150 gr de cogumelos
• 100 gr de espargos
• 1 peito de frango
• 30 gr de cajus torrados
• Sal
• Pimenta
• Alho em pó
• Ervas da Provença

Preparação:

Numa frigideira cozinhar os cogumelos cortados, juntamente com os espargos e peito de frango, temperados com sal, pimenta, alho em pó e ervas da Provença.
Só no fim devem juntar os cajus.

Entretanto escalfar dois ovos - podem ver a melhor maneira de o fazer aqui.

Por fim levar ao forno as mini naans durante 10 minutos a 190C, para ficarem mais estaladiças.

Sirvam conforme vos apetecer!
Vai bem com um bom sumo de laranja :)

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Remember last Sunday's brunch?
Well, there were 2 naans left and nothing better than using them for another idea for a weekend brunch!

Serves 2 people on a total of 300 calories each.

Ingredients:

• 2 Mini Naans
•  2 eggs 
• 150 gr of mushrooms 
• 100 gr of asparagus 
• 1 chicken breast 
• 30 gr roasted cashew
• Salt
• Pepper
• Garlic powder
• Herbs of Provence

Preparation:

In a skillet cook the chopped mushrooms, along with the asparagus and chicken breast, seasoned with salt, pepper, garlic powder and herbs from Provence.
Only in the end you should join the cashews.

Meanwhile poach two eggs - you can see the best way to do it here.

Finally, bake the mini naans for 10 minutes at 190 ° C to make them more crispy.

Serve as you wish!
It goes well with a good orange juice :)