Pizza de couve-flor / Cauliflower pizza

Meia pizza com 460 calorias? Dá para acreditar?
Pois é, há já muito tempo que andava a querer fazer esta receita e ontem foi o dia!

Fica mais leve e não tem o tradicional crocante do pão, mas com o tempero certo sabe igualmente bem :)

A base é o mais importante, já os toppings vocês são livres de escolher o que querem.

Ingredientes para a base:

• 300 gr de couve-flor picada
• 100 gr de queijo mozzarella ou de parmesão ou 50 /50 de cada
• 1 ovo
• Sal
• Pimenta
• Alho em pó
• Ervas da Provença 
• Orégãos

Toppings:

• 80 gr de bacon
• 100 gr de ananás
• 15 gr de pinhões
• 1/2 pacote de tomate aos pedaços ou molho de tomate para pizza

Preparação:

Juntar todos os ingredientes para a base numa taça e misturar bem.

Quando obtiverem uma massa mais ou menos uniforme, espalhem num tabuleiro para pizza forrado a papel vegetal.

Levem a base ao forno pré-aquecido a 210C por 15 minutos ou até ficar dourada.

Retirem do forno, coloquem o molho de tomate e os toppings e voltem a levar ao forno por mais 10 a 12 minutos.

Eu optei por não colocar mais queijo e servi com um pouco mais de pimenta.

Espero que gostem e que experimentem!

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Half pizza with 460 calories? Can you believe it?
Well, for a long time I've been wanting to make this recipe and yesterday was the day!

It is lighter and doesn't have the traditional crusty bread, but with the right seasoning it tastes just as well :)

The cauliflower base is the most important, but the toppings you are free to choose whatever you want.

Ingredients for the base:

• 300 gr cauliflower rice
• 100 gr of mozzarella or Parmesan cheese or 50/50 of each
• 1 egg
• Salt
• Pepper
• Garlic powder
• Herbs of Provence
• Oregano

Toppings:

• 80 gr of bacon
• 100 gr of pineapple
• 15 gr of pine nuts
• 1/2 package of chopped tomatoes or tomato sauce for pizza

Preparation:

Add all the ingredients to the base in a bowl and mix well.
When you have a uniform dough, spread it on a pizza-tray covered with parchment paper.

Take the base to a preheated oven at 210C for 15 minutes or until golden brown. 
Remove from the oven, place the tomato sauce and the toppings and return to the oven for another 10 to 12 minutes.

I have decided not to put more cheese on top, so I've served it with a little more pepper.

I hope you enjoy it and give it a try!