Pizza caseira / Homemade pizza

Pizza é daquelas comidas que dão sempre vontade!
Mas mais vale fazer em casa do que comer fora, porque assim sempre controlamos os ingredientes :)
Ainda assim não posso dizer que é das receitas menos calóricas a consumir, principalmente por causa da massa.

Eu como tenho máquina de fazer pão, desta vez decidi fazer uma massa 50/50 integral e com sementes e deu para a base da pizza e para um pão pequeno (250 gr aproximadamente).

Fiz a contar para 2 pessoas, mas na verdade e a acompanhar com salada dá bem para 4.
Cada metade tem cerca de 535 calorias.

Para a massa:

• 250 ml de água
• 200 gramas de farinha integral
• 200 gramas de farinha com sementes
• 15 ml de azeite
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de fermento para pão

Para a pizza:

• 1/2 pacote de molho de tomate à escolha (este é uma hipótese)
• 4 fatias de presunto
• 8 cogumelos laminados
• Espinafres a gosto (confesso que devia ter posto mais)
• 30 gramas de queijo Feta ou estilo Grego
• 10 gramas de pinhões tostados 
• 2 ovos
• Pimenta
• Alho em pó

Preparação:

Como disse eu utilizei a máquina de pão no programa "massa para pizza" (dough) para preparar a massa. Mas podem fazer à mão também...
Depois de ter repousado dividi ao meio e metade coloquei logo no forno a fazer pão a 200C por 25min.

Para a pizza, convém estender bem a massa para ela fica fina e cozinhar depressa sem ficar mole no meio. Picar com um garfo e aproveitar que o forno está a trabalhar para cozinhar por cerca de 10 min, só para preparar a base. Retirar.

Colocar depois o molho de tomate e todos os outros ingredientes na disposição que quiserem. A vantagem de fazer pizza é que se pode escolher ingredientes diferentes para cada metade!

Voltar a levar ao forno por mais 20 minutos para cozinhar o ovo. Baixem para 180C que será o suficiente.

Bom de bom!

↓

Pizza is one of those foods that we'll always love!
But it is better to have it at home than eat outside because this way we can control the ingredients :)
Still, I can't say that this is a low-calorie recipe mainly because of the dough.

I have a bread maker so I've decided to make a 50/50 wholewheat and seeded dough and used it to make the base of the pizza and also to make a small loaf (250 gr approximately).

I did it for 2 people, but in fact when served with a salad it's good enough for 4.
Each half has about 535 calories.

For the dough:

• 250 ml of water 
• 200 grams wholewheat flour  
• 200 grams of  seeded flour  
• 15 ml of olive oil 
• 1 tsp salt 
• 1 tsp dried yeast

For the pizza:

• 1/2 pack of tomato sauce (this is a good one)
• 4 slices of prosciutto 
• 8 sliced mushrooms 
• Spinach to taste (I confess I should used more) 
• 30 grams of Feta cheese or Greek style 
• 10 grams of roasted pine nuts 
• 2 eggs 
• Pepper 
• Garlic powder

As I said I used the bread machine to prepare the dough. But you can also do it by hand ...
After having rested I divided the dough in 2 halves. One half was immediately to the oven to make bread at 200C for 25min.

For the pizza, it is advisable to extend the dough really well to be thin so it cook quickly without being soft in the middle. Sting with a fork and cook for about 10 min, just to prepare the base. Remove. 

Put the tomato sauce and all the other ingredients the way you want. The advantage of home made pizza is that you can choose different ingredients for each half! 

Return to the oven for another 20 minutes to cook the egg. Drop to 180C as that will be enough. 

Really good!