Pão Quark / Quark Bread

Da última vez apresentei-vos o queijo Quark nesta receita de Mousse.
Mas as utilizações são imensas, e eu não me canso de experimentar coisas novas! :)

Desta vez decidi fazer uma coisa diferente para o pequeno-almoço - Pão Quark.
Super fáceis de fazer, não ficam gordurosos, são leves e acompanham com o que quiserem. Eu escolhi fiambre de peru e queijo light para uns, e doce de morango para outros.

Cada pão fica com aproximadamente 28 calorias - deu para 9 doses.

Ingredientes:

• 90 gramas de Quark
• 3 ovos
• 1 colher de café de fermento
• Sal
• Sementes de papoila
• Ervas da Provença

Preparação:

Comecem por separar as gemas das claras e bater as últimas em castelo com um pouco de sal. Reservar.
Juntar o Quark com as gemas de forma a obter uma mistura homogénea e depois envolver as claras em castelo devagar. O intuito é não perder o ar das claras e criar uma mistura espumosa e fofa.

Espalhar 2 colheres de sopa da mistura num tabuleiro forrado a papel vegetal para formar cada pão. Decorei 5 deles com com sementes de papoila e ervas da Provença e deixei os outros 4 simples (para usar com doce).

Levar ao forno pré-aquecido a 160C por 15-20 minutos ou até estarem dourados.
Eles vão inchar durante o tempo de cozedura, mas depois devem deixar arrefecer por 5 minutos fora do forno antes de servir, para que eles possam baixar e assumir o seu formato final.

Espero que gostem! Cá em casa foi aprovado e já tem pedido de repetição!  

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Last time I introduced you the Quark cheese in this Mousse recipe.
But you can use in different ways and I never get tired of trying new things! :)

This time I decided to do something special for breakfast - Quark Bread.
Super easy to make, they do not get greasy, are very light and fluffy and go well with whatever you want. I chose turkey ham and light cheese for some and strawberry jam for others.

Each bread comes with approximately 28 calories - it makes 9 servings.

Ingredients:

• 90 grams of Quark
• 3 eggs
• 1/2 tsp of baking powder
• Salt
• Poppy seeds
• Herbs of Provence

Preparation:

Begin by separating the yolks from the egg whites and whisk the last ones with a little salt until stiff. Reserve.
Add the quark with the egg yolks to obtain a homogeneous mixture and then involve the egg whites slowly. The intention is not to lose the air of the egg whites and create a foamy mixture.

Spread 2 tablespoons of the mixture in a paper-lined pan to form each loaf. I decorated 5 of them with poppy seeds and herbs from Provence and left the other 4 simple (to use with jam).

Bake in preheated oven at 160C for 15-20 minutes or until golden brown.
They will be fluffy during the cooking time but you must let them cool for 5 minutes out of the oven before serving, so they can lower and take their final shape.

I hope you like it! My hubby approved and has already requested to repeat!