Biscoitos de manteiga de amendoim sem farinha / Flourless peanut butter cookies

Eu não sou fã de manteiga de amendoim, mas a outra metade cá de casa gosta e, como tal, hoje decidi fazer um mimo para ele comer ao lanche!

Super fáceis de fazer! Em menos de meia hora e estão prontos!

No entanto importa dizer que estes biscoitos não são propriamente magros, por causa da manteiga de amendoim. Mas são compostos essencialmente de gorduras boas e proteína e poucos hidratos de carbono e açúcar.  
Podem ser uma alternativa saudável para substituir as tradicionais bolachas de manteiga. Ideais quando se quer um biscoito "real" cheio de gordura (boa), mas sem um alto teor de açúcar... 

Dá para cerca de 7 ou 8 biscoitos com 138 calorias cada um - eu sei, eu sei... mas de vez em quando sabe bem! :)

Ingredientes:

• 135 gr de manteiga de amendoim
• 40 gr de proteína de baunilha (já contem sucralose)
• 2 claras de ovo (ou 3 se os ovos forem pequenos)
• 1 colher de chá de fermento

Preparação:

Misturar as claras com a manteiga de amendoim para tornar mais fácil a mistura dos restantes ingredientes. De seguida juntar a proteína e o fermento e mexer bem até obterem uma massa homogénea.

Moldar pequenas bolas e achatar em formato de bolacha, colocar num tabuleiro forrado a papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 200C por 15min.

Deixem arrefecer antes de comer! 
O chá está pronto? ;)

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I'm not a fan of peanut butter, but the other half here likes it and as such, today I decided to make a treat for him as an afternoon snack!

Super easy to do! In less than half an hour and they're ready!

However it should be said that these are not really diet cookies because of the peanut butter. But they are essentially composed of good fats and protein and few carbohydrates and sugar.
They can be a healthy alternative to traditional butter cookies. Ideal when you want a "real" biscuit full of fat (good ones), but without a high sugar content ...

It gives about 7 or 8 biscuits with 138 calories each - I know, I know ... but every now and then it tastes good! :)

Ingredients:

• 135 gr of peanut butter
• 40 gr of vanilla protein powder (already contains sucralose) 
• 2 egg whites (or 3 if the eggs are small) 
• 1 tsp baking powder

Preparation:

Mix the egg whites with the peanut butter to make it easier to mix the remaining ingredients. Then add the protein powder and the baking powder and stir well until you obtain an homogeneous dough.

Shape small balls and flatten them, put in a tray lined with parchment paper and take to a preheated oven at 200C for 15min. 

Let them cool before eating!  
Is the tea ready? ;)