Mousse de café / Coffee Mousse

Andava aqui a pensar em mais sobremesas e descobri com a minha amiga Sofia a existência do Queijo Quark para tornar a coisa mais saudável.

Queiramos ou não, a doçaria Portuguesa é sempre um misto de ovos (muitos), açúcar (mais ainda) e canela. Não quero com isto dizer que virei acérrima defensora da comida saudável e que não volto a comer doces tradicionais! Nada disso! Mas tento deixar essa gula para a época de Natal :)

Ora o Quark tem uma consistência cremosa que é o que se procura na mousse - no entanto já ando aqui a magicar um bolo... 
Podem saber tudo aqui. O que é, para que serve e onde comprar!

Serve 4 com 124 calorias por dose.

Ingredientes:

• 500 gramas de Queijo Quark
• 1 café curto
• 1 colher de sobremesa rasa de canela
• 3 colheres de mel 

Preparação:

Nada que saber. 
Misturem todos os ingredientes numa taça e batam com a varinha mágica até obter uma consistência ainda mais cremosa e fofa.
Decorem a gosto e conservem no frigorífico.

Nota importante - o café e a canela só por si são amargos, por isso cuidado com as quantidades. Um descuido pode implicar ter que adicionar uma outra colher de mel ;)

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I was here thinking about making more desserts and my friend Sofia just told me about Quark Cheese to make things healthier.

Whether we like it or not, in Portugal our desserts are always a mix of eggs (a lot of them), sugar (more and more) and cinnamon. I'm not saying that I will become a staunch defender of healthy food and that I will never eat traditional desserts again! No way! But I try to leave these cravings for the Christmas season :)

Now the Quark has a creamy consistency that is what we are looking for on a mousse - however I am already here thinking on how to make a cake ...
You can find everything in here. What it is, what it is for and where to buy it!

Serves 4 with 124 calories per serving.

Ingredients:

• 500 grams of Quark Cheese
• 1 coffee (short expresso)
• 1/2 tsp cinnamon
• 3 tbsp honey

Preparation:

Very simple.
Mix all the ingredients in a bowl and use the hand mixer until you get a creamy consistency.
Decorate to taste and keep in the fridge.

Important note - the coffee and the cinnamon alone are bitter, so be careful with the quantities. A bit more of each may imply having to add another tbsp of honey ;)