Biscoitos de proteína e especiarias / Protein and spice cookies

A minha amiga Filipa pediu-me para fazer uns doces - "Saudáveis!" disse ela.
No entanto acho que estes ainda não são os indicados para ti... :) Mas prometo que em breve ponho algo que te agrade!

Estes biscoitos são para todos aqueles que estão dedicados a uma vida mais saudável, mas que não abdicam de um doce de vez em quando (46 calorias por biscoito!).
Vão muito bem com o café da manhã ou até mesmo com chá. Ou, na verdade, vão bem sozinhos...

Como eu bebo batidos de proteína como suplemento alimentar, foi fácil ter os ingredientes à mão. Sei que alguns de vocês também usam, por isso aproveitem a ideia!

Fiz 18 biscoitos desta receita, mas dá para fazer 20 com outro tipo de formas de corte - eu gosto de estrelinhas!

Ingredientes:

• 8 colheres de sopa de farinha de trigo
• 4 colheres de sopa de proteína de baunilha
• 2 colheres de sopa de óleo de côco ou leite de côco
• 2 colheres de sopa de mel
• 3 colheres de chá de gengibre em pó
• 4 colheres de chá de canela em pó
• 1 colheres de chá de cravinho em pó
• 1 colher de chá de noz moscada (ralada na altura é melhor mas em pó também serve) 
• 1 colher de café de pimenta
• 1 ou 2 colheres de água (opcional, caso a massa esteja muito seca)

Preparação:
  
Misturem todos os ingredientes numa tigela e amassem bem. Se a massa estiver muito seca comecem por acrescentar apenas uma colher de água e voltem a amassar. 
É normal que a massa fique um pouco pegajosa, mas devem conseguir formar uma bola.

Coloquem a bola entre dois bocados de papel vegetal e estiquem com um rolo da massa. Quando estiver completamente achatada, cortem a massa com um cortador de bolachas - formato à escolha!

Disponham num tabuleiro e levem ao forno por 10 min a 180 C.

Et voilá!  

↓

My friend Filipa asked me to make some sweets - "Healthy ones!" she said.
However I think these are still not the right ones for you ... :) But I promise that soon I will put something that pleases you as well! 

These biscuits are for those who are dedicated to a healthier life but who do not give up a sweet once in a while (46 calories per cookie!).They go very well with coffee or even tea. Or, in fact, they go well by themselves... 

I drink protein shakes as a dietary supplement so it was easy to have all the ingredients at hand. I know some of you also use it, so enjoy the idea!  

I made 18 cookies from this recipe, but you can make 20 with other types of cut shapes - I like the stars ones!

Ingredients:

• 8 tbsp of whole wheat flour
• 4 tbsp of vanilla protein 
• 2 tbsp of coconut oil or coconut milk
• 2 tbsp of honey
• 3 tsp ground ginger
• 4 tsp ground cinnamon
• 1 tsp ground allspice
• 1 tsp of nutmeg (grated is best but ground is also good)
• 1 or 2 tbsp of water (optional if the dough is very dry)

Preparation:

Mix all the ingredients together in a large bowl. It’s normal for the dough to be kind of sticky, but you should be able to make a ball out of it.

Put the dough on a piece of non-stick parchment paper on a large baking sheet. Put another piece of parchment over it. Roll out the dough using a rolling pin directly on the piece of parchment. Take the piece of parchment off and cut using a cookie cutter - just chose the shape!

Bake for 10 min at 180 C.

Et voilá!