Orzotto de frango / Chicken orzotto

Devo começar por dizer que, na verdade, Orzotto não é isto! 
Orzotto é um risotto feito de grãos de cevada (Braemar). Em Portugal podem encontrar à venda no Celeiro.

Mas eu inventei o nome (quer dizer... pelos vistos não...) porque fiz Orzo com consistência de Risotto!
Por isso acho que o meu Orzotto faz mais sentido! :)

Já tinha utilizado esta massa nesta receita, mas em Portugal usava maioritariamente para fazer canja!

Serve 2 pessoas num total de 420 calorias por cada um.

Ingredientes:

• 200 gr de espinafres
• 150 gr de Orzo
• 80 gr de bacon
• 30 gr de cebola
• 1 peito de frango
• 2 tomates 
• 125ml de vinho branco 
• Sal
• Pimenta 
• Alho em pó

Preparação:

Comecem por picar a cebola, cortar o bacon em cubos (ou comprem já cortado), os tomates em pedaços pequenos e o peito de frango em cubos também.

Numa frigideira larga ou Wok, dourem a cebola num fio de azeite. Quando estiver transparente, juntem o bacon e o frango e deixem cozinhar.
Juntem de seguida os espinafres e quando diminuirem de tamanho juntem o tomate. Temperem com sal, pimenta e alho, tapem e deixem cozinhar durante 3 a 5 minutos.

A esta altura devem ter já um pouco de líquido proveniente do tomate e do bacon. Juntem agora o Orzo, mexam bem, de seguida juntem o vinho. Voltem a mexer.
Passem para lume brando e tapem, deixando cozinhar 5 minutos. Acrescentem um copo de água (220ml), mexam e voltem a tapar para cozinhar outros 5 minutos.

A goma da massa juntamente com o vinho e a gordura do bacon, vão dar ao prato uma consistência de Risotto. Podem juntar um pouco de queijo no fim se desejarem.

Não faz crescer água na boca? :)

↓

I must say that in fact this is not Orzotto!
Orzotto is a risotto made with barley grains (Braemar). You can find them here.

But I invented the name (I mean ... apparently not ...) because I made Orzo with consistency of Risotto!
So I think my Orzotto makes more sense! :)

I had used this pasta in this recipe, but in Portugal I used mostly to make Canja!

Serves 2 people on a total of 420 calories each.

Ingredients:

• 200 gr of spinach 
• 150 gr of Orzo 
• 80 gr of bacon 
• 30 gr onions 
• 1 chicken breast 
• 2 tomatoes 
• 125ml of white wine 
• Salt 
• Pepper 
• Garlic powder 

Preparation:

Start by chopping the onions, cutting the bacon into cubes (or buy lardons), the tomatoes into small pieces and the chicken breast into cubes as well.

In a large frying pan or Wok, brown the onion in a strand of olive oil. When transparent, add the bacon and the chicken and let it cook.
Add the spinach and when they reduce in size add the tomatoes. Season with salt, pepper and garlic, cover and let it cook for 3 to 5 minutes.

At this point you should have some liquid from the tomatoes and bacon. Join the Orzo, stir well, then add the wine. Stir well again.
Cover and cook over low heat for about 5 minutes. Then add a glass of water (220ml), stir and cover again to cook another 5 minutes.

The pasta together with the wine and the fat of the bacon, will give the dish a consistency of Risotto. You can add some cheese at the end if you wish. 

It does look good right? :)